ご飯を炊いて余ったり、一度にまとめて炊いて次回からすぐ食べられるようにと、
冷凍してごはんを保存するって方結構いらっしゃいますよね。
そこで疑問なのが、冷凍したときのご飯の賞味期限がどのくらいなのかってこと。
なかなか冷凍したご飯が残っているなんてこともあって、
いつまでなら食べられるのかちょっと不安に感じたりしますよね。
そんなわけで、冷凍ご飯の賞味期限事情について、
ご飯を冷凍保存するときの方法や保存に使う容器とともにご紹介していきます＾＾
目次
ご飯を冷凍すると賞味期限はどれくらいまで延びる？
冷凍するとどんなものでもいつまでも大丈夫なような気がして、
結構冷凍庫に入ってままってことあるあるではないでしょうか。
そんな中、冷凍するものの代表としてご飯がありますが、
ご飯って冷凍するといつまで食べることができるのか知っていますか？
ではさっそくですが、冷凍したご飯は、
どんなに上手に冷凍保存しても、３カ月ほどが限度となっています。
つまり、冷凍すればいつまでも保存できるということは間違いということ。
家の中にはどんなにキレイにしていても目に見えないホコリが多く存在していて、
キッチン道具や調理する人の身体にも付着しています。
そんな環境の中で冷凍保存の準備をすると、
そういったホコリや雑菌なども一緒に閉じ込めて保存することになるんですよね。
もちろん冷凍してしまえば雑菌などの繁殖活動を抑えることはできますが、
これは雑菌などを死滅させるわけではなく、腐敗を一時的に止めるだけです。
また、冷凍保存する際に使用するラップや保存容器などでは、
完全な密閉状態を作ることができず、乾燥や酸化によって徐々に劣化していきます。
これが冷凍焼けと呼ばれるもので、冷凍焼けしたご飯は、
味や風味が悪くなってしまっておいしくなくなるんですよね。
なので、冷凍しても少しずつ腐敗してしまったり、
劣化してしまったりするのは防ぐことができないので、
しっかり保存すれば３カ月ほどは保つことができますが、
おいしく食べたいのであれば１カ月以内を目安にするのがおすすめです(｀･ω･´)b
ご飯を美味しく冷凍保存する方法！
ご飯を美味しく保存するには、
●炊きたてをすぐに冷凍する！
●ご飯は冷まさずに熱いまま急速冷凍させる！
ことが大切なポイントとなっています。
そうすることでうまみをそのまま閉じ込めることができますからね♪
他にも冷凍保存する際のコツやポイントがあるので、
上の２点を踏まえたうえで、冷凍の保存方法の手順をご紹介です。
①１食分ずつラップや容器に入れる
ラップで保存する場合は、平たくなるように包むといい！
そうすることで冷凍しやすく解凍するときにもムラにならない上に時間短縮にも＾＾
②①を冷凍庫へ入れる
たったこれだけですねw
ご飯を冷凍するときは炊きたてのものがよくて理想ではあるんですが、
基本的にご飯を冷凍するときって残ったものが多いですよね。
よりおいしく冷凍保存するなら炊きたてがいいっていう理由だけなので、
炊いてから少し時間の経ったご飯でもラップや容器に入れて冷凍保存するのも全然OKですよ。
でもこの場合もなるべく早めに、ご飯が残ることが確定したらすぐにでも、
包んでポイっと冷凍庫へ入れておくようにすれば、
少しでもおいしさをキープしてもらえるので急げですよε≡≡ﾍ( ﾟДﾟ)ﾉ
ご飯を冷凍するのにおすすめの保存容器
ご飯を冷凍保存するときって、ラップに包んで保存することが多いですが、
保存容器を使うのもいいんですよね。
保存容器であれば、使った後洗って繰り返し使うことができるので、
ゴミが出ないためエコに繋がります。
また、冷凍庫の中で重ねて収納することができるので、
ラップで包むよりも冷凍庫の中がキレイに整理できるのもうれしいポイントですね。
しかも最近では冷凍保存専用の容器もあるので、
機能的な作りで使いやすくなっているんですよ♪
ってことで、おすすめの保存容器をいくつかピックアップしてみますね＾＾
クレハトレーディングのごはん冷凍保存容器
この容器１つで１膳分のご飯を保存することができる、
まさにご飯のための保存パックなんです！
さらに、容器の底が凸型構造となっているため、
解凍する際、ムラなく加熱することができちゃいます♪
また、ヒトによっては食べる量って違ってきますよね？
そんな方のために、例えばごはんは大盛り命って方には、
この大盛タイプのものを↓↓↓
お子さんや小食さんなどのご飯はいつも少な目よ！って方には、
こちらの小盛タイプのものを↓↓↓
家族の中でもご飯を食べる量って違ってくるので、
サイズを変えて揃えることができるのはいいですよね♪
温めたあとお椀にも盛りやすい形状となっているところも便利でおすすめです。
ザル付き！ご飯冷凍保存容器
ザル部分にご飯を入れて冷凍保存することになるんですが、
二重構造なためザルと本体の間に隙間ができ、
そこで空気が循環することができるようになるため、
ムラなく加熱しやすくなるというもの。
ご飯以外にもしゅうまいなどの蒸し器としても使えるのもポイント高いです。
また、持ち手が付いているので持ち運びやすく、
横置きはもちろん縦置きも対応しているので省スペース収納も実現できるという。
あまり冷凍ご飯のためのスペースを確保できないって人にはかなりおすすめです！
ジップロックのごはん保存容器
保存容器と言えばジップロックは外せませんね！
もちろん、ジップロックからもご飯用の冷凍保存容器出てますよヽ(*´∇｀)ﾉ
保存方法で紹介した「平たく冷凍する」ってことが、
このジップロックの保存容器では実現することができるので、
こちらの容器でもご飯をムラなく加熱することが可能です♪
また、軽いということもいいですよ。
ご飯を冷凍したら賞味期限はどのくらい？保存方法やおすすめ保存容器 さいごに
冷凍すると永久的に食べられそうな気になってしまいますが、
それでも少しずつ劣化や腐敗は進んでいきます。
１年前に冷凍したご飯を食べて体を壊したって人は聞いたことはないですが、
おいしく食べるなら１カ月くらいが妥当な期間になるので、
それくらいの期間では食べてしまうのがおすすめですよ。
ご飯を冷凍で保存する方法やおすすめの保存容器も押さえたところなので、
これでおいしくご飯を冷凍保存できそうですね(*´∨`*)
