子供も大人も大好きな唐揚げ♡
唐揚げレシピを見ていると、
片栗粉で作るものや小麦粉を使うもの、
どっちも使って揚げるやり方などいろいろあって迷っちゃう！
そんなわけで、今回は片栗粉唐揚げと小麦粉唐揚げ、
両方ミックスした唐揚げの特徴についてです(｀･ω･´)b
また、唐揚げしたかったのに、片栗粉も小麦粉もなかったときの代用品についても、
合わせてご紹介していきますねー！
目次
唐揚げは片栗粉と小麦どっちを使うべき？
唐揚げを自宅で揚げるときに疑問なのが、
片栗粉と小麦粉どっちを使えばいいのかってこと。
どっちを使っても唐揚げを作ることが全然できるのですが、
唐揚げのレシピとか見ていると、
小麦を使うレシピがあれば、片栗粉で紹介しているレシピ、
さらには両方使うレシピもあったりと、
一体どのレシピで唐揚げ作るのがいいのか分からん(ﾉ｀□´)ﾉ⌒┻━┻
ですよね！
てことで、それぞれの特徴をご紹介していきます＾＾
小麦粉使ったら？
小麦粉を使って唐揚げを作ったときの特徴としては、
しっとりと柔らかい衣の唐揚げが出来上がるということですね。
卵も使うとフワフワな衣に仕上がったりします＾＾
片栗粉は？
片栗粉の場合は、小麦粉で揚げたときと違って、
唐揚げがサクサクに揚げあがるので、
私的には片栗粉唐揚げ押しです♪
片栗粉で揚げると揚げ油がすーぐ汚れてしまうのは欠点ですが、
それよりもサックサックにおいしく仕上がるので、
そこは目をつむっていますw
家族も唐揚げはサクサク派なので、食の好みが同じでよかったよかった。
片栗粉と小麦粉のダブル使いもいける？
片栗粉と小麦粉の両方使いの場合は、
私の感覚としては、中はしっとりだけど、
外はカリカリしたりザクッとした歯ごたえの唐揚げが揚げられます。
スーパーなどで市販されいる「唐揚げの素」は、
片栗粉と小麦粉がミックスされたものです。
なので、オーソドックスな唐揚げは片栗粉と小麦粉のブレンドになるのかな～？
ということで、片栗粉を使った場合や小麦粉を使った場合、
両方をブレンドして作った場合とでは、
仕上がり方に違いが出るということだけなので、
どっちがいいとかないんですよね。
なので自分の好みの仕上がりのできる粉を使うといいですよ！
私は片栗粉で作った唐揚げが好きですが←しつこいねｗ
唐揚げするのに片栗粉も小麦粉もないときはどうする？代用できるものってあるの？
唐揚げの予定だったのに、
片栗粉も小麦粉も切らしてしまっていた！
なんてことあったらどうします？
せっかくそれ以外の材料があるなら、
どうにかして唐揚げを作ってしまいたいって思ったりしますよね。
そんなときは、別の粉モノで代用がききますのでぜひ試してみてください＾＾
天ぷら粉
てんぷら粉の材料は、基本的に、
小麦粉や卵、バーキングパウダーでできているのがほとんどです。
なので、そのまま唐揚げで片栗粉や小麦粉の代用として使うのは全然ありです！
天ぷら粉なら家に眠っているところって多いんじゃないかな？
ってことで、一番代用しやすい粉かもしれませんね。
お好み焼きの粉
結構お好み焼きの粉って余っていたりしませんか？
あれば、お好み焼きの粉を使ってみてはいかがでしょうか？
お好み焼きの粉には、カツオ出汁の粉が入っているのがほとんどなので、
お好み焼きの粉だけでも十分味のついた唐揚げができますよ♪
ラクに作れる上においしいのでおすすめです＾＾
たこ焼きの粉
これまたお好み焼きの粉と同様、
たこ焼きの粉も使いきれずに残っていることって多いかと思います。
出汁も入っているのでほんのり味付きで、和風な唐揚げが揚げられます。
私的にはたこ焼きって、少し気合を入れないとやらないので、
唐揚げで消費できるのはうれしいところです♪
たこ焼き粉消費に！たこ焼き粉で鶏の唐揚げ by 松ぼっくり。
おからパウダー
ダイエットしている人は必見！
おからパウダーでも唐揚げができちゃいます♪
おからパウダーを使うことで、片栗粉や小麦粉に比べて、
糖質を抑えることができるのでダイエットの強い味方ですね！
唐揚げをヘルシーに食せるのはステキです♡
唐揚げするなら片栗粉と小麦粉どっち？ないときの代用はこれでOK♪ さいごに
唐揚げで使う粉は、片栗粉でも小麦粉でもどっちでも大丈夫で、
自分の好みに合わせて使うといいですね！
その日の気分で決めてしまってもいいと思いますし＾＾
また、唐揚げに必要な片栗粉も小麦粉も切らしてしまっている場合は、
お好み焼きの粉やてんぷら粉などの他の粉モノでも十分代用でき、
しかも意外とおいしかったりもするので、
ぜひ試してみてはいかがでしょうか？
私は今日もおいしい唐揚げをザクザクあげちゃいま－す( *｀艸´)ｳｼｼｼ
